- 2019年1月11日
- 2020年5月8日
わが故郷 鹿児島県薩摩川内から、㈲松田農場のキンカンが柔らか皮でめちゃウマだったのでシェアする
タロウです 冬になるとおいしいものが多くて困りますね。 どんどん太ってしまう。 そんな感じで最近食べた金柑がめちゃくちゃ美味かったのでご紹介します。 鹿児島県薩摩川内市 ㈲松田農場の金柑 僕の故郷です。見つけたときは字面が懐かしすぎて震えた。 ちなみにいむた池 […]
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ご飯・料理
- 2018年12月21日
- 2021年5月19日
エビ（ブラックタイガー）もらったからパクチーが隠し味のエスニックガーリックシュリンプ作る
タロウです。 水産屋に努めていると、魚をいただくことは多々ありまして、日々お魚を食べていろんな魚の勉強をするわけなのですが。 今回は無頭の冷凍ブラックタイガーのブロックをいただいたので、エビをたくさんいただいた時の定番。ごっそりガーリックシュリンプを作りました […]
- 2018年12月13日
- 2020年5月8日
2000円以下で十分満足 サイゼリヤ飲みのコスパが尋常じゃないけどコロナ助成金を不当に使ってるみたいなので絶対行かない
酒の奴隷、タロウです 以下は2018年に書いた記事ですが、2020年4月２日現在、サイゼリヤはコロナ助成金を適正に使っていないとのニュースが出ています。 そんな従業員を屁とも思ってない会社はつぶれたほうがいいので絶対に行きません。 ですが過去に書いた記事はきち […]
- 2018年12月6日
- 2021年5月19日
豪華絢爛金沢寿司 MARK IS福岡ももちに金沢まいもん寿司がやってきたので行った食った美味かった
タロウです。 簡単に寿司といっても、日本には地域によって多種多様な寿司があります。代表的なものといえば江戸前寿司。 江戸前寿司はいわゆる江戸時代に発祥したものが発展していったいわば正統派トラディショナルな丁寧な下ごしらえに特徴のあるスタイルですが、その一方で金 […]
- 2018年12月4日
- 2020年5月8日
酒呑みが選ぶ福岡中央区あたりの美味しいお店 10選
タロウです。 福岡に来た県外人はみな口をそろえてこう言います。「飯がうめえ。」 そんな福岡で、ここ最近僕が行ったお店でおいしかったなあと思ったお店をご紹介。一つ一つまとめるのしんどいのでここ一か月くらいで行ったところをまとめます。 薬院 ガチマイシーサー 薬院 […]
- 2018年12月2日
- 2021年5月19日
アナゴは白焼き 御家庭で圧焼きのカリカリアナゴを作ってみた
タロウです。 ある日晩御飯の準備のため近くのスーパーにて食材を探していたところ、アナゴの開きを発見しました。４８０円。 僕と奥さんは無類のアナゴ好き。 あの独特な香りがたまらないよね。 アナゴといえば、中洲川端の酔虎寿司のカリカリの白焼き。あの味は本当にたまり […]
- 2018年12月1日
- 2021年5月19日
ちょいクセのソウハチガレイを冷蔵庫で干して食べてみたら激うまだった
タロウです。 みなさんソウハチガレイって聞いたことありますか？北海道や日本海側で獲れるカレイの一種で福岡ではキツネカレイって呼ばれたりしてます。 北海道ではこれをぐるぐる回る機械で干してるのを道端で見かけました。イカもおなじようなやつをよく見ますね。 最近では […]
- 2018年11月30日
- 2021年1月26日
西鉄久留米駅前1番街・2番街がアツい レトロな町並みで飲んで久留米ラーメン「麺志」で〆る
タロウです。 先日のオルレのあと、久留米駅の付近、１番街２番街付近でうろうろしてみました。 〆にどうも有名っぽい久留米ラーメン屋を発見しましたのでご紹介します。 西鉄久留米駅前はなかなかエモい雰囲気を醸し出している エモいって言葉便利すぎて語彙が死にそうなので […]
- 2018年11月16日
- 2021年5月19日
韓国サバで絶品炙りしめさばを作る ご家庭で作るときの注意点と味付けの秘訣
タロウです。 冬が近づいてきました。冬が近づくとお魚がおいしい季節になりますね。 今年は海水温が高く、またいろいろなものが獲れる時期に獲れなかったりしています。正直商売あがったりです。 特に今年不漁なのはサバ。 日本では完全に市民権を得た北欧サバも漁獲枠が削 […]
- 2018年11月15日
- 2020年5月8日
青菜系サラダはマスタードとマヨネーズが合う アスパラ菜サラダがシャキうま。
タロウです サラダ食、継続中です。 今回はこのアスパラ菜を調理してやろうか。 アスパラ菜はアスパラではない らしいです。だまされた。 中国野菜の「菜心」と「紅菜苔」をかけ合わせて作った、どちらかというと小松菜とか空心菜に近い野菜のようです。 確かにアスパラ系の […]
- 2018年11月12日
- 2020年5月8日
博多しゅんぎくがサラダで食べられる大人の味 クレイジーソルトとの相性抜群
タロウです。 最近、シンプルサラダがマイブームです。 単一の野菜で、シンプルにクレイジーソルトとオイルで和えてムシャる。 むしゃむしゃするので、おなかにも溜まりやすいし何より健康になる気がする。 そんな感じで今回は春菊をサラダにしてみました。 博多しゅんぎく […]
- 2018年10月11日
- 2021年5月19日
豆アジの南蛮漬けを作ったら1週間もったので、常備菜にお勧め
業者です。こと、タロウです。 今回はお客さんから処分したい在庫とのことで冷凍の豆アジをサンプルでいただきました。１年間冷凍倉庫に眠っていて在庫がこんだけあるからちょっと販売処理してほしいとのこと。こういうの、得意分野です。 とにもかくにも冷凍焼けの程度を見るた […]
- 2018年8月9日
- 2021年5月19日
巨大ハチビキ第2弾 煮つけと潮汁、とどめに禁断のモルディブ風ハチビキ魚卵カレー
タロウです。 昨日のハチビキの続編です。 先日アラからとった出汁と出しとったガラで作った煮つけからご紹介します。 そのあと、最高にゲテモノ風な料理を作り上げたのでそちらも・・・・。 さあ行くぞ。 出汁がコラーゲンの宝石箱 こちらが一晩寝かせていたハチビキのアラ […]